カフェインレスコーヒーの作り方です

カフェインレスコーヒーはコーヒー生豆の生産者に加工されて、
加工されたコーヒー生豆として輸入されます。

精製した生豆から以下の方法でカフェインを除きます。

原理的には、生豆を有機溶媒・水・超臨界流体化した
二酸化炭素などの溶媒に浸してカフェインを選択的に抽出します。

基本的にはカフェインが比較的脂溶性が高いという性質を利用して
抽出します。

水抽出法の場合は一旦、水に成分と溶かし抽出された成分の中から
カフェインのみを選択的に抽出除去する方法が採られます。

現在の日本には水、または二酸化炭素使用のもののみ輸入されていて
とても安全です。

是非、安全で美味しいカフェインレスコーヒーをお楽しみ下さい。

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