毎日飲みたい珈琲があります。 プレミアム&スペシャリティ豆専門店 ことねコーヒー

プレミアム珈琲

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プレミアムコーヒーとは、スペシャルティコーヒー、グルメコーヒーとも呼ばれます。

一般的には、生豆の選別がされ、ローストが新鮮で、正しく抽出されたコーヒーで、結果として産地の味(個性)をきちんと主張しているコーヒーと解釈されています。
通常流通しているスタンダードの生豆には満足できず、よりよい品質を求める結果としてリクエストされた高品質の豆です。
まとめると
・品種が特定できること
・生産した農園もしくは、栽培地区の特定できるもので、他のものが混入していないこと
・豆の選別、精製(乾燥方法、乾燥時間、乾燥度等)に手抜きがないこと
・産地特有の個性を感じさせるもの
といった感じです。

お米で例えるとわかりやすいかもしれません。
何処でも売っている(買える)お米がスタンダードで、例えば、○○さんの田園で作られた魚沼産のコシヒカリなどがプレミアムといった感じです。

ことねコーヒーではプレミアムコーヒー豆のみを提供しております

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